De color violáceo profundo, propone una aromática balsámica y frutal con confitura de ciruelas, trazos de pimienta y rosas. Al paladar ingresa algo brioso y joven, con textura apenas rugosa, frescura media y largo final. Bonarda intenso, ideal para acompañar con carnes.
Lugar de elaboración: El Zampal, Tupungato, Provincia de Mendoza, Argentina.
Elaboración: Cosecha durante mediados de Marzo. Fermentación en tanques de acero inoxidable a 24-26°C C° durante 9 días, maceración post- fermentativa durante 5-15 días
Equipo enológico: Julia Halupczok y Matías Michelini
Temperatura de Servicio: 16°C a 18°C
Maridaje: ideal para acompañar sorrentinos de espinaca y queso con salsa bolognesa.
