La Finca “La Grola” representa, a partir da la antigua leyenda que dice que la uva Corvina nació propiamente en esta estupenda colina, el lugar elegido “para hacer el vino” y, desde siempre, el viñedo símbolo de Valpolicella Classica.
La Grola es indicado para acompañar platos a base de carnes rojas, ya sea asadas como con salsas, especialmente cordero y cabrito. Además es delicioso con setas estofados o a la parrilla y con quesos estacionados no picantes. Se aconseja servir a una temperatura di 16-18°C y de destapar la botella una hora antes del consumo.
Vino de buen cuerpo, intenso y elegante, de color rojo rubí de gran carga y perfume amplio y envolvente, con notas de frutas del bosque unidas a aromas de enebro, tabaco y café. La alta densidad de plantación y el consiguiente bajo rendimiento del campo contribuyen a otorgar a este vino la concentración característica. Puede envejecer durante 10-12 años.
