Después del inusual 2014, la cosecha 2015 demostró ser muy regular y casi una cosecha de "perfecta". Después de un invierno normal, lluvioso, templado, pero con unos días con temperaturas inferiores a 0 ° C, los brotes llegaron puntuales en los primeros días de abril. La primavera se caracterizó por un clima seco y soleado, condiciones ideales para un crecimiento vegetativo regular que culminó con una rápida y completa floración a finales de mayo. En junio comenzó un progresivo estrés hídrico. Julio será recordado por ser particularmente caluroso y seco, con temperaturas máximas superiores a 30 ° C todos los días del mes. Afortunadamente, las abundantes lluvias alrededor del 10 de agosto permitieron que la maduración comenzara nuevamente, trayendo un clima más fresco durante la etapa final de la maduración. Este clima fresco pero soleado persistió durante toda la vendimia, lo que nos permitió recoger cada viñedo en el punto perfecto de madurez, combinando una calidad aromática fresca y viva a una madurez fenólica perfecta con taninos abundantes, sedosos y suaves.
Los diferentes varietales se fermentaron por separado en pequeños depósitos de acero para mantener intactas sus características varietales. A la fermentación alcohólica le siguió la fermentación maloláctica, nuevamente en depósitos de acero. Posteriormente, el vino fue envejecido durante 10 meses, en parte en barrica usada para Ornellaia y en parte en depósitos de cemento, para obtener el equilibrio perfecto entre estructura tánica y expresión de fruta fresca.
